Fígado à la Veneziana

Ingredientes

  • 500g de figado
  • 2 cebolas
  • 30g de manteiga
  • 1/2 copo de óleo
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • Pimenta moída e sal a gosto
Tempo de preparo:
30min
Rendimento:
2 porções

Modo de preparo

1. Corte as cebolas ao meio e depois em fatias bem fininhas

2. Coloque para dourar em fogo médio, junto com o óleo e a manteiga, mexendo de de vez em quando (óleo e manteiga juntos)

3. Limpe o fígado tirando toda a pele em torno e corte em pedacinhos pequenos

4. Depois de mais ou menos 10 minutos, quando as cebolas estarão douradas, acrescente o vinagre e em seguida o fígado, cozinhando por 5 minutos, em fogo alto e não mais que isso, porque o fígado muito cozido fica duro

5. Coloquem o sal e a pimenta e tirem do fogo

6. Corte 2 rodelas de limão para cada prato e coloquem no cantinho, não em contato com o fígado, sirva quente



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