Feijão tropeiro

Ingredientes

  • 500 g de feijão fradinho
  • 500 g de carne seca
  • 2 linguiças defumadas
  • 3 alhos
  • 1/2 cebola
  • Coentro
  • Sal
  • Azeitona
  • Se desejar, acrescentar torresmo pequenos
  • 1 pacote de farinha temperada
Tempo de preparo:
1h 00min
Rendimento:
10 porções

Modo de preparo

1. Cozinhe o feijão até ficar molinho enquanto isso vá dessalgando a carne seca, varias vezes com aguá fervente

2. Em uma panela separada frite a linguiça em pedacinhos, separe-a

3. Depois do feijão cozido, escorra toda a água, separe-o

4. Em uma panela grande frite o alho, cebola, coentro e 1 pitada de sal para temperar o feijão

5. Depois de dessalgar a carne seca, coloque-a em uma panela de pressão para deixar bem cozidinha, despedaçando, assim ficará mais facil para desfiá-la

6. Na mesma panela que temperou o feijão (sem água), junte a linguiça, a carne seca desfiada e se desejar pode acrescentar torresmo em pequenos pedaços

7. Mexa devagar, despeje tudo em uma assadeira vá misturando a farinha temperada devagar

8. Por ultimo coloque algumas azeitonas por cima



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