Filé à francesa diferente

Ingredientes

  • 6 a 8 medalhões de filé mignon
  • 1 vidro de molho madeira (pronto)
  • 3 cebolas raladas (não muito finas)
  • 200 g de presunto cozido (sem capa) ralado
  • 2 colheres de margarina
  • Sal a gosto
  • Batata palha
Tempo de preparo:
1h 00min
Rendimento:
6 porções

Modo de preparo

1. Tempere os medalhões com sal (se preferir pode usar tempero pronto) a gosto

2. Coloque em uma panela larga 1 colher de margarina e, quando derreter, doure bem os filés dos dois lados

3. Retire os filés da panela e acomode-os em um local com tampa ou cubra com papel alumínio

4. Na mesma panela, coloque a outra colher de margarina e frite a cebola

5. Acrescente o presunto ralado

6. Refogue rapidamente, acrescente o molho madeira e 2/3 copo (de requeijão) de água

7. Acerte de sal

8. Volte, então, os medalhões à panela e arrume-os para que fiquem dentro do molho

9. Deixe cozinhar por uns 15 minutos

10. Apague o fogo, arrume os filés em uma travessa, despeje o molho por cima e enfeite com batata palha na hora de servir

11. Sirva com arroz branco



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